Henri Charpentier
El crêpe en Francia no sólo es un postre, sino que es casi una institución. La palabra crêpe viene del latín crispus (significa crespo, ondulado) y suele estar asociada a todo tipo de tradiciones, juegos y supersticiones populares. Sobre su origen hay muchas teorías, incluso en una de ellas se habla de un origen napoleónico, afirmándose que fueron creadas por uno de los cocineros de …